「植物多樣性」對健康的驚人益處 在現代社會，我們的飲食模式常常過於單一，餐桌上總是那幾樣熟悉的蔬菜水果。 但您知道嗎？最新的健康科學研究指出，飲食中的「植物多樣性」，也就是攝取越多種類的植物性食物，對我們的腸道健康、免疫力，乃至整體身心健康都有著極其重要的影響。 今天，點哥將深入探討這個「吃得雜一點，活得好一點」的科學奧秘，並結合《黃帝內經》的古老智慧和正念練習，為您揭示如何透過簡單的飲食調整，滋養您的生命。 首先，讓我們來看看近期關於「植物多樣性與腸道微生物」的最新研究。我們上次聊到腸道是我們的「第二個大腦」，而決定這個「大腦」好壞的關鍵，就是住在裡面的數以兆計的微生物——腸道菌群。 研究發現： 腸道菌群的「種類多樣性」是衡量腸道健康的重要指標。就像一片健康的森林需要多種植物和動物共存一樣，健康的腸道也需要多種微生物和諧共處。 不同的植物性食物含有不同種類的膳食纖維、植化素（如多酚），這些都是腸道益生菌最喜歡的「食物」。當我們攝取的植物種類越多，就能餵養更多不同種類的益生菌，讓腸道菌群更加豐富和穩定。 豐富的腸道菌群能產生更多對身體有益的代謝產物（如短鏈脂肪酸），這些物質能降低發炎反應，增強免疫力，甚至影響情緒和認知功能。相反地，飲食過於單一會導致某些菌種過度繁殖，破壞腸道平衡，引發發炎、消化問題甚至情緒困擾。 英國科學家提姆·斯佩克特（Tim Spector）教授倡導的「每週攝取30種不同植物」的飲食原則，被許多研究證實能顯著提升腸道菌群的多樣性，改善整體健康。這包括蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果、種子和香料。 簡單來說，你的餐盤越「繽紛」，你的腸道就越「強大」！ 這種「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的「多樣化飲食」觀念，與中華醫學的經典——《黃帝內經》所強調的「五味調和」和「順應自然」的思想有著高度的契合。 《黃帝內經》雖然沒有「腸道菌群多樣性」的現代概念，但它對飲食豐富性的重視，卻是極其前瞻的。 《黃帝內經》認為，飲食不僅提供能量，更關乎身體的陰陽平衡和臟腑協調。它強調「飲食有節，五味調和」： 五穀為養： 指出穀類是人體生命活動的根本，提供主要能量。 五果為助： 水果能輔助消化，提供滋養。 五畜為益： 肉類能補充精氣，但要適量。 五菜為充： 蔬菜能補充維生素和纖維，充實營養。 《內經》強調不同食物有不同的性味歸經，對應滋養不...